Desempeño empresarial en la industria lechera

Business performance in the dairy industry

Dursun Barrios , Fernando José Restrepo-Escobar , Mario Cerón-Muñoz

Suma de Negocios, 11(25), 180-185, julio-diciembre 2020, ISSN 2215-910X

http://doi.org/10.14349/sumneg/2020.V11.N25.A9

Recibido el 28 de mayo de 2020
Aceptado el 11 de agosto de 2020
Online el 14 de agosto de 2020

Resumen

El desempeño empresarial debe evaluarse con el fin de medir el logro de los objetivos de una organización. La industria lechera ha dirigido sus esfuerzos al desarrollo tecnológico y la productividad, pero requiere consolidarse en términos organizacionales y de gestión empresarial si precisa enfrentar los retos derivados del libre comercio. Por tanto, se quiso dar respuesta a la pregunta de investigación: ¿cómo son las relaciones estructurales entre los factores determinantes del desempeño empresarial de la industria lechera colombiana? Se analizó información de 236 negocios lecheros en el norte del departamento de Antioquia, Colombia, mediante un modelo de ecuaciones estructurales. Además, se calcularon los valores predichos para el desempeño empresarial y las variables que lo conforman. Según los hallazgos, el sector lechero requiere incrementar su desempeño empresarial, el cual está determinado, principalmente, por la eficiencia en los procesos y la productividad empresarial.


Palabras clave:
Agronegocios,
desarrollo agrario,
economía rural,
gestión rural,
sector lácteo.

Códigos JEL:
M19, M21, Q13, R11

Abstract

Business performance should be evaluated to measure the achievement of an organization’s objectives. The dairy industry has focused its efforts on technological development and productivity, but it requires to consolidate itself in organizational and business management terms, if it is to face the challenges derived from free trade. For this reason, we wanted to answer the research question: how are the structural relationships between the determining factors of business performance in the Colombian dairy industry? Information from 236 businesses in the department of Antioquia, Colombia was analyzed using a structural equation model and the predicted values for business performance and the variables that comprise it were calculated. According to the findings, the dairy sector needs to increase its business performance, which is mainly determined by process efficiency and business productivity.


Keywords:
Agricultural development,
agribusiness,
dairy sector,
rural economy,
rural management.

Artículo Completo
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